自從去年九月兩儀老兄回來唸小學之後，週末都是屬於阿嬤。兩儀老兄不在身邊，黑社會大主廚也很久不在家開伙了。但暑假開始，我們又回到過去六年的生活模式，weekday是阿嬤的，weekend就回來渡假。也因此，週末沒有出去趴趴造的日子，黑社會大主廚就又開始煮好料的給我們吃。前陣子預購的健康蒸鍋剛好這幾天到貨，上個週末我又有口福了(難怪瘦得很辛苦)。

【圖片來源】MyWay健康蒸煮鍋

新鍋子要先養鍋，所以一大早黑社會大主廚先煮了白粥當早餐。我的最愛

【初次使用須知】加入米磨成的漿汁與麵粉2大匙，悶煮2~3個小時，或者直接煮粥至滾即可。此步驟可將陶鍋表面的小洞填補起來，因而不太出現裂縫、產生異味，以及沾染上其它顏色。

吃完早餐後，把衣服丟進洗衣機，我就當跟屁蟲跟著黑社會大主廚上市場買菜。那天在市場，我頭一遭看到這種台灣本產的玉米北鼻(即玉米筍，這是兩儀老兄對它的暱稱)，感覺超新鮮的。我們馬上買了一小把，35元回家嚐鮮。


看到沒有?! 一般常見的那種玉米筍簡直就營養不良嘛!!! 還是新鮮的好，我都想拿去烤來吃了咧...


後來還看到這種金光閃閃的，用中藥浸泡的皮蛋，也是一個滋味濃到爆呀。一顆20，三顆50元。


鏘鏘鏘... 我們的午餐，來賓請掌聲鼓勵鼓勵


馬鈴薯燉肉好好吃，黑社會大主廚在煮的時候，坐在客廳上網的我早就口水滴滿桌了。雖然食譜的肉原本是牛五花，但為了不吃牛肉的我，牛五花被改成豬排骨，一樣好吃的不得了。而且夏天到了，新鮮的綠竹筍是市場常客，我們也把它隨興地加入燉肉裡一起烹煮，更增添口感。

馬鈴薯燉肉材料(兩人份)
1. 牛五花肉…..50克 (我不吃牛，所以換成排骨... 所以烹煮時間會長一點)
2. 馬鈴薯…..兩個(切成八等分)
3. 紅蘿蔔…..1/4個(切圓片)
4. 洋蔥…..1/4個(切半圓片)
5. 蒟蒻絲…..50克 (買不到，被黑社會大主廚改成小小玉米筍和竹筍)
6. 豌豆莢…..四個(去掉邊邊粗纖維)
7. 高湯粉….1/2小匙
8. 味醂…..3大匙
9. 醬油…..1 1/2大匙

作法
1. 馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥，蒟蒻絲，高湯粉放入蒸鍋，加入兩大匙水蒸
2. 紅蘿蔔軟了之後加入牛肉跟味醂繼續煮一下，加入醬油調味
3. 最後擺上豌豆莢稍微燜煮一下即可
搭配的主食是鄉村雜炊飯，裡面有我愛的鴻喜菇、油豆腐皮和小玉米筍。市場買的新鮮小小玉米筍果真是香甜可口，超好吃的！以後我每個禮拜都要去買才行。(網友celine分享：玉米筍在台灣通常用很多農藥，所以要煮的話，最好不要帶葉子。剝乾淨、洗乾淨、最好泡一下水，這樣吃起來比較安心。)



用我的大耳碗盛著吃，滋味更美妙

鄉村雜炊飯材料(兩人份)
1. 米…..1杯
2. 油豆腐皮…..10克(把油擠掉之後切細備用)
3. 鴻喜菇…..40克
4. 金針菇…..40克
5. 羊栖菜…..20克 (買不到，被黑社會大主廚改成新鮮玉米筍)
6. 紅蘿蔔…..40克切細絲
7. 醬油…..一大匙
8. 味醂…..一大匙
9. 白芝麻…..適量 (沒灑，改以起鍋後加蔥段)

作法
1. 米洗好後加入1杯的水和適量的醬油及味醂，拌入所有的材料後，開中火煮
2. 水滾後關小火，蓋上蓋子煮約13分鐘。關火再悶15分鐘，起鍋時拌入少許蔥花便完成

收到新蒸鍋，靈感就來了。剪刀和布拿出來，想為它特製一個專屬的隔熱墊。


可愛的紅色水玉圖案布，高調地存在著...


這麼美麗的蒸鍋，當然要直接上桌。而特製的小小蒸鍋隔熱墊，絕對可以好好隔離鍋子與桌面的熱度。




[PS來一下]
健康蒸鍋&大耳碗哪裡買? MyWay Living
 我買的蒸鍋是2-4人用的潑墨灰
 34號分享的食譜和心得夏日輕食新主張，照片拍得超讚的 (大姆指ing)
 蒸鍋也可以做甜點，詳見siki的分享：純粹蒸。健康
 我好愛逛傳統菜市場喔
 請尊重創作，不要仿製我的作品販售
 有個小秘密即將公開ing
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