《關於凱1&2儀...》
從無名搬來痞客邦適應中… @2013/12/12

凱的方程式 = 40歲敗家女 + 廚藝精湛的黑社會大主廚 + 11歲兩儀老兄 + 即將加入的二寶先生

我一直很喜歡吃綠豆湯,可是每回煮的都很馬虎,常常綠豆都被我搞得肚破腸流、豆殼飄浮,真不好吃。那天看到Daphne和香貴婦在噗浪上分享美寶的終於煮出超完美綠豆湯乙文,讓我一直很想如法炮製,趁著這個週末我和黑社會老大都破病在家,一直纒著他煮一鍋來吃想不到他去了一趟傳統市場的乾貨行買綠豆,回來竟帶回一帖老闆娘煮綠豆的秘方。乍聽之下覺得老闆娘的方法有夠奇怪,「醬子會熟嗎?!」,我們夫妻倆抱著姑且一試的心態跟著做... 我只能說:傑克!這真是太神奇了(持續驚嚇中)

方法很簡單:以
1杯綠豆10杯水的比例,綠豆免泡直接力水開火直煮。水滾後,熄火蓋鍋悶30分鐘;再開火讓它滾一次,再蓋鍋悶30分鐘。加糖,就完成了!

瞧瞧它... 綠豆熟軟而不爛,肚子微裂卻沒爆炸。神奇的是,第一次水滾的時候,綠豆還是老樣子,水也還像生的一般清清如水;但想不到泡了30分鐘之後就有驚人的改變,湯竟開始變濁、變沙沙了後來第二次開火再滾,綠豆也只有裂一咪咪;可是再悶個30分鐘之後,綠豆就全都裂成照片那個樣子!省時(不用先泡)省瓦斯(只滾二次)又保証絕不失敗(綠豆不會爆炸到只剩下殼),正港一鍋到底原汁原味的煮法,超神奇煮綠豆湯的妙方,大家一定要試試看!!! PS. 原來乾貨行老闆娘才是真正的達人呀

最新惜福股長的花碗很搶手,不知道大家有沒有買? 我倒是搶了2個:紺青花縞和薄櫻縱縞 (碎碎唸:這個花色的名字很美,但實在也太難記、難唸了吧@@)


入手後一直迫不及待週末的到來,因為我想用新碗裝著黑社會老大做的飯菜來吃
。敗六中午的午餐:乾煎馬頭魚、蒜炒空心菜、蝦仁木耳炒蛋和竹筍排骨湯。用美麗的花碗吃飯,心情果真啵棒,連日來感冒的不適都煙消雲散


而且這輩子是我第一次吃糙米飯!這要感謝之前siki的分享,介紹了「好好吃飯」的米給我,還讓我跟團湊單省運費
糙米、胚牙米和白米我各買一包,之前siki教我,如果糙米吃不慣,可以白米糙米各半想不到,糙米我吃得涮嘴又上癮,很喜歡那帶點嚼勁兒的口感,好吃到爆炸


敗日中午黑社會老大準備的是咖哩飯,這回他把糙米和白米的比例改成2:1,一樣好吃
我想我可以開始嚐試全糙米了...


吃完午餐和
惜福股長喝下午茶,提前拿到未上架庫藏品:柳染丸菱。這花色真的好美,和薄櫻縱縞並列我的最愛


另外分享一個吃小藍莓的好方法...
把Costco買的小藍莓丟到冰庫凍起來,吃起來有點酸有點甜,口感很特別。兩儀老兄很愛吃


好久沒勸敗了... 最近Dazzling在打八折,是入手的好時機
。左邊這條手鍊看了很久,終於讓我等到八折了




[PS來一 下]
想吃的美寶:終於煮出超完美綠豆湯
花碗哪裡買? 惜福股長|日常食用
糙米跟誰買? 好好吃飯活動頁 (請支持為在地農業打拼的年輕人,請一起好好吃飯)
稻米小百科:糙米、胚芽米、白米有何差異
手鍊哪裡買? Yahoo購物中心 Dazzling
有捧油在問紅豆是否也可以如法炮製?不知...待我再去請教乾貨行老闆娘後再告訴大家
有夠懶,竟把粉絲頁的幾則照片小文字直接處理貼過來 XD





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凱伊隨便聊聊

kaysblog 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

禁止留言
  • ljun
  • 儘管粉絲頁看過了貼來這裡照樣津津有味再看一次。
  • 哈哈...
    我還是有認真潤一下內容的
    嘻嘻

    kaysblog 於 2012/09/18 20:06 回覆

  • Wendy
  • 哈!! 我比較懶惰~都用電過煮,跳起後悶一下,再倒入瓦斯爐鍋中滾一下,加入糖後調整一
    下水量,就大功告成了~尤其冬天煮那不易爛的紅豆湯:P
  • 我之前用電鍋煮也會煮過頭
    看來紅豆湯可以用電鍋試試
    謝謝分享 ^^

    kaysblog 於 2012/09/18 20:07 回覆

  • yduh
  • 可以可以!紅豆也可以! 因為我媽也是從乾貨行老闆娘那裡學來的紅豆湯煮法, 所以看到Kay這篇, 不禁會心一笑,
    全省乾貨行的老板娘都是行家阿! (我媽那在台南的鄉下...)
  • 真的?!
    所以紅豆湯也是1:10的水的比例?
    相同的煮法嗎?
    好好好好好...
    謝謝. 我來試試 ^^

    kaysblog 於 2012/09/18 20:07 回覆

  • aiuxmh12
  • 忍不住登入給個推!感謝綠豆湯煮法:>
    還有糙米真的很健康!!胃腸會變得很好,便便也會更順!!
  • 謝謝妳 ^^
    糙米真的很棒
    不們口感好. 營養價值還很好
    真的好棒!!

    kaysblog 於 2012/09/18 20:14 回覆

  • 陳小雯
  • 就算在粉絲頁看了一些
    在部落格看的感覺就是不一樣
    希望凱伊常發文^^
  • 哈哈. 我都有點不好意思重貼一次
    但寫文章還是不同
    可以再多寫一咪咪
    本來打算這個周末繼續寫遊記的
    想不到又被報告纒住了
    看來又得繼續延期了... @@

    kaysblog 於 2012/09/23 13:39 回覆

  • CELIA
  • 可是胃不好的可能不能吃糙米喔! 需要問過醫生較好.
    容器美麗, 對用餐來說大大加分
  • 胃不好的可能不能吃糙米??! 驚....
    我現在感覺還好. 應該沒問題吧?!
    我也覺得耶
    最近好愛買鍋碗瓢盆
    本來就吃很多了. 醬子吃更多
    呃?! 到底是好事還是壞事 Orz

    kaysblog 於 2012/09/23 13:40 回覆

  • dubesblog
  • 推~~
    我們家除了會先泡綠豆這點跟乾貨店老闆娘不同外
    其他做法都差不多
    所以都很省瓦斯
  • 真的嗎? 妳泡多久?!
    我下回也來泡泡看...

    kaysblog 於 2012/09/23 13:41 回覆

  • springching
  • 這煮綠豆的方法太讚了!
    下次我也要試試看
    我好愛喝綠豆湯喔~

    謝謝凱伊的分享
    等家裡的米吃完了,我也要來支持一下好好吃飯!
  • 我也好愛喝綠豆湯耶!!
    有了這個秘方之後
    以後就可以大喝特喝了(喔耶)
    這個米真的很好吃耶
    我想可能也是被背後的故事感動
    吃起來特別美味呢 ^^

    kaysblog 於 2012/09/23 13:42 回覆

  • JanetSweet
  • 亮晶晶推9..
    綠豆湯真的很深得人心捏!!
    哈哈...
    煮法跟我阿母煮得不一樣..
    又學到一招啦!! ^^
  • 我也是跟雜貨店老闆娘學的
    但紅豆湯不能如法泡製
    我失敗了 @@

    kaysblog 於 2012/11/11 09:26 回覆

  • ELLA
  • 看了這篇文章,我馬上行動真的煮出一家都稱讚的"美味綠豆湯"...感謝妳!!
  • 真的嗎? 太好了
    是不是真的很好吃!!!!
    可惜現在冬天了
    不然想再弄一鍋來吃呢

    kaysblog 於 2012/11/11 09:27 回覆

  • tiffanychuo
  • 好好吃的樣子!請問凱伊,除了那條dazzling手鍊外,另一條是哪家的呀?
  • momo's march

    kaysblog 於 2012/11/11 09:27 回覆

  • tiffanychuo
  • 哈~~我耍笨了,原來是momo's的!
  • 答對了. 好聰明 ^^
    拍手ing

    kaysblog 於 2012/11/11 09:27 回覆

  • popo
  • 綠豆湯煮好久了啦~~~~~~~~
  • 哈哈哈哈... 對厚
    好久沒有新文章了
    應該來po一下的 ^^a

    kaysblog 於 2012/11/11 09:28 回覆

  • 小寶媽
  • 請問一下最近天冷,不知環保的暖暖包有沒有開賣呢?還有餐墊我也很愛,有沒有
    在賣呢
  • 哇. 謝謝妳的支持
    現在是還沒有想到耶
    要看有沒有時間
    那妳留email給我
    有開賣的話我再通知妳 ^^

    kaysblog 於 2012/11/11 09:29 回覆

  • f98783
  • 學起來了!!!
    省時省瓦斯真是太簡單厲害了
    雖然已經進入冬天
    不過學著夏天煮XP
    朵拉推^^
  • 沒錯
    我想我到明年夏天應該就忘了
    好在有做筆記
    到時再翻出來看 ^^

    kaysblog 於 2012/11/11 09:29 回覆

  • sjh661215
  • 所以凱伊試過紅豆湯失敗啊...
    最近正想來試試,所以再回來複習一下
    紅豆比較硬,我想是不是滾三次再會成功呢~

    再來試試!!
  • 結果妳成功了嗎?
    紅豆湯應該還是要用大同電鍋煮
    待我有找到成功的方法再來分享 ^^

    kaysblog 於 2012/12/30 22:54 回覆